Tokyo senza glutine: lontana dalle nostre abitudini, ma incredibilmente affascinante
Tokyo è una città che non assomiglia a nessun’altra.
È ordinata e caotica allo stesso tempo, silenziosa e rumorosa, antica e futuristica.
Mangiare senza glutine a Tokyo non è immediato come succede in città europee molto più abituate alla celiachia, come Londra senza glutine o Parigi senza glutine. Qui la celiachia non è molto diffusa e spesso non viene compresa al primo colpo.
Per questo è fondamentale spiegare bene le proprie esigenze, prepararsi prima del viaggio e – cosa che consiglio sempre – portare con sé una Japanese Gluten Free Card, facilmente reperibile online.