La salsa hoisin, detta anche salsa barbecue cinese, è una salsa molto usata per accompagnare piatti di carne. Ha un sapore molto intenso, dolce, con un leggero sentore di piccante. In questa versione senza glutine andiamo a sostituire gli ingredienti base con quelli adatti a noi celiaci. Si conserva in frigorifero per qualche giorno in un vasetto a chiusura ermetica.
INGREDIENTI
- 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
- 1 cucchiaino di aceto di riso o di mele
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino di amido di mais senza glutine
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 peperoncino piccante privato dei semi e tritato finemente
PREPARAZIONE
Versate gli ingredienti in un mixer e frullarli per un minuti. Una volta pronta riporre in un barattolo e conservare in frigorifero per qualche giorno.
