Dai piccoli ristoranti di Tokyo alla raffinatezza della cucina di Kyoto, passando per i mercati di Osaka e l’ospitalità dei ryokan: un viaggio alla scoperta della gastronomia giapponese, raccontato attraverso l’esperienza di un celiaco.
Il Giappone è un Paese che si scopre anche sedendosi a tavola. Nei piccoli ristoranti dove pochi clienti condividono un bancone, nei mercati alimentari affollati fin dalle prime ore del mattino, nelle locande tradizionali dove la cena diventa un susseguirsi di portate preparate con estrema attenzione.