Tra palazzi barocchi, mercati storici, cantine ai piedi dell’Etna e terrazze affacciate sul Mediterraneo, la Sicilia custodisce alcune delle tavole più emozionanti d’Italia. Abbiamo selezionato ristoranti capaci di coniugare qualità gastronomica e attenzione alle esigenze di chi segue una dieta senza glutine, trasformando ogni sosta in una parte autentica del viaggio.
Mangiare in Sicilia significa capire l’isola
Ci sono luoghi che si visitano con gli occhi e altri che si comprendono soltanto sedendosi a tavola. La Sicilia appartiene decisamente alla seconda categoria.
È un’isola che non ha mai avuto un’unica identità. Greci, Romani, Arabi, Normanni, Spagnoli e Borboni hanno lasciato tracce che ancora oggi convivono nello stesso paesaggio e, soprattutto, nella stessa cucina. Basta percorrere poche decine di chilometri perché cambino il pane, la pasta, il vino, l’olio, il pesce, i dolci e perfino il modo di stare a tavola.